Ingrediente:
- 1 litru apa
- 1 lingurita sare
- 400 g malai
- 50 g unt
- 4 lingurute de smantana
- branza (eu am folosit telemea de vaca)
Mode de preparare:
1. Punem apa cu sarea in ceaun si punem la fiert.
2. Cand apa incepe sa fiarba, adaugam malaiul treptat in ploaie, amestecand cu un tel( ATENTIE – apa sa nu dea in clocot, altfel se formeaza cocoloase).
3. Amestecam continuu cu telul cateva minute pana cand mamaliga a absorbit apa.
4. Acum adaugam untul si lasam sa fiarba 20 minute la foc mic si mai amestecam din cand in cand cu o lingura de lemn.
5. Cand mamaliga este fiarta o rasturnam pe un tocator sau o farfurie.
6. Punem pe o farfurie doua polonice de mamaliguta, adaugam smantana si branza rasa. Se poate servi si cu ou ochi.
Pofta buna!
